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內(nèi)容簡介:　　《微生物學實驗教程（第4版）》是復旦大學微生物學實驗課程建立至今70年來數(shù)代教師教學經(jīng)驗的總匯。本次修訂根據(jù)當前的教學要求，在保持前三版優(yōu)點的基礎(chǔ)上，通過新增、修訂和刪減，更新了內(nèi)容，提升了質(zhì)量。具體安排了98個實驗，包括基礎(chǔ)實驗66個，任選實驗32個。
　　《微生物學實驗教程（第4版）》內(nèi)容的選編既重視基本操作的全面訓練，又突出了新進展、新重點，還注意對學生學習興趣、綜合能力、研究能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。內(nèi)容涵蓋顯微鏡技術(shù)，微生物形態(tài)觀察，培養(yǎng)基配制，消毒與**、生長繁殖的測定，菌種的分離、純化、鑒定、保藏，遺傳變異與育種，分子微生物學，病毒學與免疫學基本技術(shù)、以及與食品、發(fā)酵、環(huán)境、土壤和生物防治等有關(guān)的一些應用微生物學實驗。
　　《微生物學實驗教程（第4版）》中有不少內(nèi)容為作者**；突出分子微生物學、微生物遺傳學和厭氧菌實驗技術(shù)。書后附有微生物學名發(fā)音等附錄16個。配套的數(shù)字課程提供部分實驗的講授及操作視頻。
　　《微生物學實驗教程（第4版）》具有內(nèi)容豐富、取材新穎、體系科學、圖例簡明、易教易學和特色明顯等優(yōu)點。可用作綜合性大學、師范院校和其他高校的生物科學、生物技術(shù)、生物工程、環(huán)境科學以及食品、化工、醫(yī)藥類和農(nóng)林類等本科專業(yè)和研究生的微生物學實驗教材，也可供從事生命科學有關(guān)研究、管理和生產(chǎn)等科技人員參考。

作者簡介:

目錄:實驗須知
實驗常用器皿一覽表

第一部分 基礎(chǔ)實驗
第一周 環(huán)境微生物的檢測和菌落識別
實驗Ⅰ-1-1 環(huán)境中微生物的檢測
實驗Ⅰ-1-2 斜面接種與培養(yǎng)
實驗Ⅰ-1-3 三點接種與培養(yǎng)
實驗Ⅰ-1-4 穿刺接種法和細菌運動力的觀察
實驗Ⅰ-1-5 四大類微生物菌落形態(tài)的識別
第二周 細菌染色法和光學顯微鏡的使用
實驗Ⅰ-2-1 普通光學顯微鏡的使用
實驗Ⅰ-2-2 細菌的涂片及簡單染色法
實驗Ⅰ-2-3 革蘭染色法（經(jīng)典法）
實驗Ⅰ-2-4 革蘭染色法（三步法）
實驗Ⅰ-2-5 顯微測微尺的使用
第三周 細菌的芽孢、莢膜和鞭毛染色法
實驗Ⅰ-3-1 芽孢染色法
實驗Ⅰ-3-2 莢膜染色法
實驗Ⅰ-3-3 鞭毛染色法
實驗Ⅰ-3-4 相差顯微鏡的使用
實驗Ⅰ-3-5 暗視野顯微鏡的使用
第四周 放線菌和真菌的培養(yǎng)與形態(tài)觀察
實驗Ⅰ-4-1 放線菌的插片、搭片培養(yǎng)和形態(tài)觀察
實驗Ⅰ-4-2 真菌的載片培養(yǎng)和形態(tài)觀察
實驗Ⅰ-4-3 根霉孢子囊和假根的觀察
實驗Ⅰ-4-4 藍色犁頭霉接合孢子囊的形成和觀察
實驗Ⅰ-4-5 霉菌子囊殼、子囊和子囊孢子的觀察
第五周 培養(yǎng)基的配制、分裝和滅菌
實驗Ⅰ-5-1 通用培養(yǎng)基的配制
實驗Ⅰ-5-2 鑒別性培養(yǎng)基的配制
實驗Ⅰ-5-3 選擇性培養(yǎng)基的配制
實驗Ⅰ-5-4 加壓蒸汽滅菌法
實驗Ⅰ-5-5 培養(yǎng)皿的干熱滅菌法
實驗Ⅰ-5-6 過濾除菌技術(shù)
第六周 微生物生長量的測定和生長曲線的繪制
實驗Ⅰ-6-1 細菌的液體接種法和培養(yǎng)特征的觀察
實驗Ⅰ-6-2 細菌生長曲線的測定
第七周 微生物的顯微鏡直接計數(shù)法
實驗Ⅰ-7-1 酵母菌和霉菌孢子的直接計數(shù)法
實驗Ⅰ-7-2 細菌細胞的直接計數(shù)法
第八周 微生物的間接計數(shù)法
實驗Ⅰ-8-1 平板菌落計數(shù)法
實驗Ⅰ-8-2 乳酸菌和雙歧桿菌的簡便快速計數(shù)法
實驗Ⅰ-8-3 用MPN法測定活性污泥中的亞硝化細菌數(shù)
第九周 微生物的純種分離法
實驗Ⅰ-9-1 用平板劃線法分離菌種
實驗Ⅰ-9-2 用澆注平板法和涂布平板法分離菌種
實驗Ⅰ-9-3 真菌的單孢子分離法
實驗Ⅰ-9-4 真菌的菌絲尖端切割分離法
第十周 檢測噬菌體的基本實驗技術(shù)
實驗Ⅰ-10-1 大腸桿菌噬菌體的分離和純化
實驗Ⅰ-10-2 噬菌體效價的測定
實驗Ⅰ-10-3 溶原性細菌的檢測和鑒定
第十一周 微生物的遺傳變異實驗
實驗Ⅰ-11-1 紫外線對枯草芽孢桿菌產(chǎn)生淀粉酶的誘變效應
實驗Ⅰ-11-2 用梯度平板法篩選大腸桿菌抗藥性突變株
實驗Ⅰ-11-3 大腸桿菌營養(yǎng)缺陷型突變株的篩選
實驗Ⅰ-11-4 Ames試驗法
實驗Ⅰ-11-5 細菌的原生質(zhì)體融合
第十二周 物理、化學因素對微生物生長的影響
實驗Ⅰ-12-1 溫度、pH、滲透壓和氧氣對微生物生長的影響
實驗Ⅰ-12-2 消毒劑和殺菌劑最低抑制濃度（MIC）的測定
實驗Ⅰ-12-3 用杯碟法測定抗生素的效價
第十三周 菌種的保藏原理與方法
實驗Ⅰ-13-1 常用的簡易保藏法
實驗Ⅰ-13-2 甘油保藏法
實驗Ⅰ-13-3 干燥保藏法
實驗Ⅰ-13-4 冷凍真空干燥保藏法
實驗Ⅰ-13-5 液氮超低溫保藏法
第十四周 細菌鑒定中的常規(guī)和微量快速生理生化反應
實驗Ⅰ-14-1 若干常規(guī)生理生化反應
實驗Ⅰ-14-2 應用API一20E細菌鑒定系統(tǒng)鑒定腸桿菌科的菌種
第十五周 微生物分子生物學基礎(chǔ)實驗
實驗Ⅰ-15-1 細菌總DNA的小量制備
實驗Ⅰ-15-2 利用PCR技術(shù)制備基因片段
實驗Ⅰ-15-3 藍白斑篩選技術(shù)在基因克隆中的應用
實驗Ⅰ-15-4 氯化鈣法制備大腸桿菌感受態(tài)細胞和質(zhì)粒DNA的轉(zhuǎn)化
實驗Ⅰ-15-5 重組質(zhì)粒DNA的小量制備和電泳驗證
實驗Ⅰ-15-6 利用阿拉伯糖誘導觀察細菌發(fā)光現(xiàn)象
第十六周 血清學反應實驗技術(shù)
實驗Ⅰ-16-1 免疫血清的制備
實驗Ⅰ-16-2 凝集反應
實驗Ⅰ-16-3 環(huán)狀沉淀試驗
實驗Ⅰ-16-4 用鱟試劑法測定細菌內(nèi)毒素
實驗Ⅰ-16-5 雙向瓊脂擴散沉淀反應

第二部分 任選實驗（一）
1．菌種分離、純化和篩選技術(shù)
實驗Ⅱ-1-1 利用選擇性培養(yǎng)基分離固氮菌、酵母菌和土壤真菌
實驗Ⅱ-1-2 酸奶的制作和其中乳酸菌的分離
實驗Ⅱ-1-3 產(chǎn)淀粉酶芽孢桿菌的分離和酶活性測定
實驗Ⅱ-1-4 殺蟲細菌——蘇云金芽孢桿菌的分離
實驗Ⅱ-1一5 酚降解細菌的分離、純化和篩選
2．厭氧菌培養(yǎng)技術(shù)
實驗Ⅱ-2-1 厭氧罐技術(shù)
實驗Ⅱ-2-2 用厭氧產(chǎn)氣袋法分離培養(yǎng)丙酮丁醇梭菌
3．水體微生物學檢測技術(shù)
實驗Ⅱ-3-1 水中細菌菌落總數(shù)的測定
實驗Ⅱ-3-2 水中總大腸菌群的檢測
實驗Ⅱ-3-3 應用測菌管檢測野外水體中微生物的數(shù)量
4．分子微生物學實驗技術(shù)
實驗Ⅱ-4-1 利用16SrRNA基因序列鑒定細菌
實驗Ⅱ-4-2 利用ITS序列鑒定真菌
實驗Ⅱ-4-3 環(huán)境樣品中微生物群落結(jié)構(gòu)的分析
5．免疫學實驗技術(shù)
實驗Ⅱ-5-1 巨噬細胞吞噬功能的測定
實驗Ⅱ-5-2 用間接ELISA測定抗血清的效價

第三部分 任選實驗（二）
1．菌種分離、純化和篩選技術(shù)
實驗Ⅲ-1-1 甜酒釀的制作及酒藥中根霉的分離
實驗Ⅲ-1-2 殺蟲真菌——白僵菌的分離
實驗Ⅲ-1-3 拮抗性放線菌的篩選法
2．厭氧菌培養(yǎng)技術(shù)
實驗Ⅲ-2-1 用亨蓋特滾管技術(shù)分離嚴格厭氧菌
3．動、植物病毒實驗技術(shù)
實驗Ⅲ-3-1 植物病毒的接種、培養(yǎng)和定量測定
實驗Ⅲ-3-2 動物病毒的雞胚接種、培養(yǎng)和病毒滴度測定
實驗Ⅲ-3-3 家蠶質(zhì)型多角體病毒的培養(yǎng)和分離提純
4．微生物培養(yǎng)技術(shù)
實驗Ⅲ-4-1 微生物細胞的固定化及其應用
實驗Ⅲ-4-2 臺式自控發(fā)酵罐的原理、構(gòu)造和使用
5．微生物遺傳變異實驗技術(shù)
實驗Ⅲ-5-1 轉(zhuǎn)座子Tn5的遺傳學效應
實驗Ⅲ-5-2 Lac突變型的互補測驗
實驗Ⅲ-5-3 大腸埃希氏菌入噬菌體的高頻轉(zhuǎn)導
實驗Ⅲ-5-4 質(zhì)粒DNA轉(zhuǎn)化酵母細胞
實驗Ⅲ-5-5 質(zhì)粒從大腸埃希氏菌到鏈霉菌的接合轉(zhuǎn)移
6．分子微生物學實驗技術(shù)
實驗Ⅲ-6-1 細菌DNA中（G+c）mol％值的測定
7．食用菌實驗技術(shù)
實驗Ⅲ-7-1 食用菌菌種的分離和制種
實驗Ⅲ-7-2 傘菌子實體的形態(tài)特征觀察

參考文獻

附錄
一、若干微生物的學名及其音標
二、酸堿指示劑的配制
三、常用培養(yǎng)基成分
四、染色液和試劑的配制
五、蒸汽壓力與溫度的關(guān)系
六、培養(yǎng)基容積與加壓滅菌所需時間
七、緩沖液的配制表
八、常用消毒劑表
九、市售濃酸和氨水的相對密度和實際濃度
十、相對密度與糖度換算表
十一、常用干燥劑
十二、十進制倍數(shù)和分數(shù)的詞冠表（國際制）
十三、常用的計量單位
十四、鏡頭清潔液和洗液的配制
十五、標準篩孔對照表
十六、部分國家的菌種保藏機構(gòu)名稱和網(wǎng)址信息